投稿者アーカイブ: ベルグスタッフ

年末からたくさんの雪が続いておりますが、美しい朝を迎えました。
皆さま、新年あけましておめでとうございます。
年の暮れから大勢のお客様に足をお運びいただき、賑やかな年越しとなりました。
今年の冬のバイトちゃんたちはベルグ初の『全員三十路の大人チーム』でして（笑）
じつに仕事のできる女子達と、惜しみなく力仕事を背負ってたつ優しい男子達とで
いつになく安心して仕事をさせて頂いている私です♪
今シーズンのベルグのお料理のテーマは『ハイジのごはん』
さあ・・。おせちはどうしようか・・・
みんなで考えて考えてできたおせちがこちらです。

信州の定番『鰤』を『ローストビーフ』に換え、甘みのある野菜のすりおろしたっぷりのソースをかけました。
サツマイモはレモン風味に煮て色鮮やかに仕上げました。
蓋付き椀の中には、先を見通せるレンコンや小芋がたくさんつくことから子宝を願うとされる里芋などを合わせ炊いた筑前煮、
檜の葉の上には、子孫繁栄を願う子持ち昆布とおめでたい紅白のかまぼこ、
マメに働き、マメに暮らせるように・・・ホクホクに煮込まれた丹波の黒豆、
酢の物の代わりには薔薇の形に盛り付けたスモークサーモン、
きれいな和紙に包まれた栗きんとん、などなど。。。
そして毎年黒い塗椀でお出ししていたお雑煮は
可愛い赤いミニ鍋に、信州風の甘めのお出汁でお餅3つとお花型のかまぼこ、ほうれん草など
色鮮やかで鰹節が踊るお雑煮をアツアツでお届けいたしました。
毎年毎年ベルグで新年を迎えて下さるお客様も多くいらっしゃるのですが
「今年のおせち、よかったわ?♪」と多くの方からお声をかけていただけて
スタッフみんなで胸をなでおろしました。
華を添えたのは、バイトちゃん達が一つ一つ丁寧に織り上げてくれた和紙の箸袋♪
「優さん♪せっかくなら可愛い箸袋作りましょうよ♪私達作りますよ?」と
みんなで自主的に休憩時間に織ってくれたのです。
スタッフみんなの心の中に「お客様に喜んでいただきたい」というベルグの大事にしているものがつながった気がして、
ジ?ンとしてしまった私です。
本年も、私たちにできる最高のおもてなしはなんなのか。
チームみんなで貪欲に追い求めていきます。
そしてもっともっと新しいことに挑戦し、進化し続けるベルグでありたいと思っています。
どうぞベルグハウスから目を離さず、そしてお気づきのことあらば何なりとご助言いただきたく存じます。
どうぞ皆様、本年も白馬ベルグハウスを宜しくお願いいたします。
栂池の大自然に触れにお出かけ下さいませ♪
女将

オーナーのめいっこさんのえりさんと
オーナーのお子様のしほちゃんとよしとくん。
三人がお客様の歓迎を込めてホテルの入り口に雪のオブジェを作りました。
皆様何か分かりますか？

昨年大ヒット映画のあのキャラクターと今年放映されているあのキャラクターです。
入り口にて皆様をお待ちしております。

今シーズン働きに来てくれている、悠ちゃんと沙由ちゃん。
明日のお客様の朝食用に、
箸入れの袋を一枚一枚折り紙で折ってくれました。
オーナーのお嬢さんのしほちゃんと三人で、
ご宿泊のお客様分すべて折ってくれました。
これもベルグハウス流おもてなしの心ですね。
明日お客様が喜んで下さるといいですね。

先日お泊りのお客様…
偶然にも女将と同郷のお客様でした。
ホテルに和菓子の手土産を下さり、
それが女将の地元で人気の和菓子屋さんの物だったので、
びっくり。
スタッフで美味しく頂きました。
ありがとうございます。
夕食の後、女将とお客様…カウンターで楽しくお話出来ました。
記念にお写真お願い致しました。
お嬢様アイドルの様なポーズ…
可愛いですね。
素敵なご家族様。
またのお帰り心よりお待ちしております。
スタッフ一同

昨夜お泊りのお客様達…
ご家族でご宿泊のお客様や、
お友達同士ご夫婦様でご宿泊のお客様もおられました。
ベルグハウスは一度お泊りに来て下さったお客様が、
その後ご家族様やお友達を誘って帰ってきて下さる事がよくあります。
嬉しい事です。
2014年もあと少しです。
来年も沢山のお客様との出会いがあることを楽しみにしています。
スタッフ一同

ベルグハウスでは各種アニバーサリーに対応し、
スィーツの注文に対応致します。
オプションで「和スィーツ」と言って頂けると、
スィーツの盛り合わせをお出し致します。
料金+2500円です。
何かのお祝いや記念日などに対応致しますので、
前もって注文お願い致します。
昨日もサプライズのお祝いがあり、
ご注文を受けお出ししました。（写真↑）
お客様も喜んで下さいました。
その時により内容は変わります。
通常の和スィーツは↓写真の様な内容になります。

お楽しみにご注文くださいませ。

昨夜お泊りのお客様。
男性グループ様でした。
毎年必ず泊まりに来て下さるお客様なんです。
いつもいつも本当にありがとうございます。
毎年お友達を連れてきて下さり、
スタッフ一同嬉しく思っています。
ベルグハウスが少しずつ改装して、
変化していく様子を、毎年感じて下さる大切なお客様。
今年は客室をリフォームしてから初めての冬シーズンです。
綺麗になったお部屋でゆっくり寛いでいただけたでしょうか？
また来年のお帰りを心よりお待ちしています。
スタッフ一同

本日お泊りのお客様。
今日で3泊目でした。
3泊目のメニューは洋食コースです。
前菜・スープ・魚料理・肉料理・ライス・デザート・飲み物のコースです。
スープを飲み終わった段階で、
男のお子様が何やら一生懸命調べものを始めました。
電子機器を使って一生懸命調べています。
ちらっとみると、魚の文字が沢山並んだ画面を見ていました。
すると…「すずきだ！」との声…
そうです。
メニューにのっていた
鱸のパイ包み・トマトソースの鱸の漢字を調べてくれていたのです。
素晴らしい！
思わず
「正解です!!」と言ってしまいました。
食事を楽しみながら漢字も勉強でき、
家族で笑いながら食べる食卓…
とてもほほえましかったので、
記念にその鱸のパイ包みと一緒に記念写真をお願い致しました。
とても素敵な笑顔ですね。
是非またお帰り下さい。
また素敵なメニューを考えてお待ちしております。
sono

昨日ご宿泊のお客様。
可愛いお子様３名様。
とっても可愛いですね。
この日は牛豚しゃぶしゃぶ食べ放題のお食事でした。
お子様達も美味しそうに召し上がって下さっていました。
食後にソファーのお席でデザートをお出ししました。
ベルグハウスのラウンジにはソファーセットが２ｾｯﾄ置いてあります。
７名様でしたので、２ｾｯﾄあるソファーに分かれて座って頂きましたが、
お写真の時は少し狭いですが、
一つのソファーでくっついて撮影させて頂きました。
仲良しご家族様。くっついてのお写真素敵でした。
また是非お帰り下さいね。
お待ちしております。
スタッフ一同

本日の栂池ゲレンデ最高でした。
とっても良いお天気で、
雪質も良くフワフワです。
いよいよ年末ですね。
お陰様でベルグハウスのお部屋もほぼ満室です。
少しだけ空きもある日がございます。
是非お問い合わせくださいませ。
sono