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キャンドルnightヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ♪
2/4?25日の間、当館ベルグハウスの前の道路『栂の木通り』　
では毎週土曜日にキャンドルnightが開催されちゃってますＶ(○⌒∇⌒○)
第一回の土曜日は、初参加の社員・中村氏がこんな感じで
デビューしました(｡･ω･)ﾉﾞ

ちょいとオサレな感じで♪
今週の土曜日はどんなステキな雪像を作ってくれるか
中村氏に期待しちゃいましょうd(>_< ) 是非生で見に来ちゃってください(⌒ー⌒) やっぱりなんでも生が一番(ﾉﾟωﾟ)ﾉ*. DE?ニシでした♪

こんにちは(｡･ω･)ﾉﾞ
最近は暖かい日が続き雪が少なくなってましたが
やっと寒波がきました♪
今日は朝からパウダースノーを楽しむことができましたYO！！
是非ふかふかの雪を味わいに栂池スキー場まできてくださいd(*⌒▽⌒*)b
寒波は来週まで続くみたいなので
皆様お気をつけてお越し下さいませ(＠ﾟｰﾟ＠)ﾉ
DE-にしでした(o￣ー￣)o〆

こんにちは(｡･ω･)ﾉﾞ
DE-ニシですヽ(‘ｰ’#)/
今日はベルグハウスのある栂池スキー場（小谷村
ゆるキャラをご紹介いたします♪
かわいい？きもい？
なんとも言えないキャラクターが
こちら↓↓↓

たりたり君です(*ﾟ▽ﾟ)/ﾟ･:**:･ﾟ＼(ﾟ▽ﾟ*)
栂池スキー場のどこかに隠れてるかも？
是非お探しください(・Ｏ・)」

すっかり抜けて皆様ご機嫌はいかがでしょうか？
まだお正月気分の抜けない人達はその気持ちを
そのままに栂池スキー場でスキーやスノーボードを
楽しまれてはいかがでしょうか？
栂池スキー場では、只今県民dayイベントがありまして今月は
長野県民のリフト券が格安で
販売しちゃったりしてます(^○^)/
来月は違う県が格安販売されるみたいなんで
栂池スキー場をパソコンでクリクリっと検索しちゃって下さい…..(((((((((((((。・_・。)ノ
フロントのDE-NISHIでした(・・。)ゞ

ども~♪フロントのＤＥ?ニシです(｡･ω･)ﾉﾞ
すっかりクリスマスも終わり
もうすぐお正月ですね?o(*’o’*)o　
ベルグハウスでは社長・女将・社員・アルバイトのみんなで
クリスマスパーティーをしました♪(｡･_･)ﾉ☆･ﾟ:*:ﾟ
その時の写真がこちら
とってもステキな男の子や女の子♪
が揃っていますので
ぜひ遊びに来て下さいヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ

　
雪が降りゲレンデがオープンしました♪
まだ上部のリフト2本しか動いてないですが
ふかふかのパウダーでしたYO

こんにちは♪ひよっこ女将ですヽ(^。^)ノ

今日は社長はじめ男性スタッフ全員で軽井沢の農園に出かけています。
見渡す限りのこの青々とした野菜はぜ?んぶ　『白菜』
明日はキャベツも収穫します。
一面の雪景色の栂池とは打って変わって、軽井沢は晴天だそう♪
暖かい太陽の下での作業と聞き、私も一安心(^^♪
こちらの農園で採れるお野菜は甘くてしゃきしゃきでそれはそれはみずみずしいなんて(*^。^*)
スーパーで買うお野菜とは一味も二味も違います。
4トントラック一杯分以上となる大量のお野菜を大切に保管し、この冬のお料理に使わせていただきます。
寒い寒い冬を越すお野菜は「凍ってなるものか！」と糖分をたくさん搾り出すので
益々甘くなってとっても美味しいのです(*^。^*)
しゃぶしゃぶ食べ放題でも惜しみなくどか?んと美味しいお野菜を提供できるのは
こうした作業にも「よっしゃ?」と取り組んでくれる我が家の息子たちの力あってのこと★
遠く下関からこの冬のアルバイトとしてやってきた川相くん。
何もかもが初めての体験の日々だね。
　「出す、押す、引く理」といって、なんでも出すのが先。
　まずは自分がいっぱい力を出しなさい。
　まずは自分が必死に人を助けなさい。
　人を思う気持ちをいっぱい出すと、人の優しさがいっぱい入ってくるのよ。
それがベルグの教えです。
川相くんはその教えをしっかり守って毎日を積極的に生きています。
大きな大きな畑の中で今日もたくさんの学びを得ている事でしょう♪

普段はパソコンに向かって難しくも一番重要な仕事にあけくれているパパと相棒Jさんも
今日はお日様をいっぱい浴びて、
ベルグの両輪としてしっかりひっぱってくれる西くん、トモくんも
今夜はみんなでうまいビール飲んでちょうだい!(^^)!
みんなみんな頑張ってね♪

ども?初めましてde-nishiです(｡･ω･)ﾉﾞ
　
朝起きて今日は雨だね?っと白馬の家を出て
ベルグに向かってると
あれっ雨が白くなってきたな・・・　
（・_・ ))(( ・_・)んーん
あっ完璧に雪だね(笑)　
的な感じ♪

ゲレンデオープンが待ち遠しいですね?｀｀ゞ(＞＜)ｏ

こんにちは☆ひよっこ女将です♪
今年もこの時期がやってまいりました♪
ベルグの一大イベント、恒例の『野沢菜漬け』です。
この週末２日間かけ、常連さんのご夫妻３組さんと私達スタッフとで行いました。
今年も３００ｋｇ（軽トラ一杯分！）の野沢菜をみんなで一束一束藁で縛り上げ、ジャブジャブと洗い、そして大きな樽に付け込んでいきました。

例年ですと粉雪舞う中の寒い寒い作業ですが今年は比較的暖かく作業もスムーズに進みました♪
初参加となる男性陣スタッフ、西出くん、中村くん、川相くんでしたが
まぁホントにきびきびとよく動いてくれまして(^^)　
予定より１日早く終了することができました♪

野沢菜は各家庭によって味のつけ方も違います。
ベルグではおかあさんの姉、サワコおばちゃん直伝レシピに沿って漬けられます。
おばちゃんは漬物名人☆彡
何の漬物を食べてもホントに美味しく、私も大好き♪
ひよっこ女将もここへ嫁いで早いもので１０年目に突入いたしました(^^♪
（それでもやっぱりまだまだひよっこでして(^^ゞ･･･）
ベルグのおかあさんから塩加減を教えて頂き、初めて自分で漬け込みをしたのが４年前。
その冬はもう気が気でなくて…
ベルグの野沢菜を食べ慣れているお客様に「どうでしょう？お母さんの味と違います？大丈夫？」なんて聞いて回ったのを覚えています(^^ゞ
冷え込みによって味もどんどん変わってくる野沢菜は、食べるたびに味に深さを増していきます。
ベルグでは冬のシーズン中毎朝、雪に埋もれる樽を掘り出し、冷たく張った氷を叩き割って樽から出したての野沢菜を朝食にお出ししております。
どうぞ皆様、
完全無添加、愛情いっぱい詰め込んだ我が家の野沢菜漬けをお楽しみに♪
美味しくな?れ♪♪

こんにちは(｡･ω･)ﾉﾞ
お久しぶりです。フロントsayaです。さぼっていたワケじゃございませんよ(笑)
信州名物の「おやき」、この夏、信州のお土産として買われた方や、お召し上がりになられた方もおおいでしょう♪
おやきとは、簡単に言いますと「お惣菜型まんじゅう」とでも申しましょうかヽ(‘ ∇‘ )ノ
山間部が主である長野県は、地形的にも急峻であったり冬の寒さも厳しいことから米の栽培には向かないとされておりました。
そこで、お米の代わりに蕎麦や小麦を原料とした食品が多く扱われるようになり、その一つが「おやき」というわけなんですね?
昔は囲炉裏で炙って灰の中に転がしておき蒸し焼きにして食べていたのですが、囲炉裏がある家もどんどん無くなり、今では蒸したり、焼いたりが主流ですね。
おやきは、お店によって生地の感触も違いますし、中の具も変わりダネがあったりと様々です。
今回はその中でも、私のお気に入りのおやきのお店を紹介しますね♪(○ﾟε＾○)v
栂池から小一時間くらい離れてしまうのですが、私は「いろは堂」さんが大好きです★
いろは堂は長野市鬼無里（旧・鬼無里村）にあります。
鬼無里にいく道は国道406号線。この国道、国道という名がつきますが、たいそうな山道ですのでお気をつけアレ(笑)
カーブだらけの山道なのですΣ(･口･)
そのぐるぐる山道の先にあるのが、いろは堂。
Cafe＆ギャラリーもリニューアルされ、こちらのCafeでもおやきが食べれます。
北欧をベースにしたCafe内はとてもお洒落で居心地のいい空間になっています。

わたしが食べたのは「いろはなセット」。女将のスープにおやき二つ、サラダ、ドリンクのセットです。

北欧デザインで統一された食器で食べるおやきはオシャレに見えませんか？♪
そして、ここには「おやきじドーナツ」なんていう、変わったドーナツもあります。
いろは堂さんのおやき生地でドーナツ。メープルシロップとの相生が最高で美味しいですよ♪
是非、長野市へお帰りになられる方に立ち寄ってもらえればと思います(ﾟｰ☆)
でも・・・・なんせ山道なもので、運転に慣れていて余裕のある方にオススメです、ということにしますね。
長くなってしまい申し訳ございません！駄文にお付き合い頂きありがとうございました！
フロントsaya(*’ー’)