ベルグスタッフブログ

ども?初めましてde-nishiです(｡･ω･)ﾉﾞ
　
朝起きて今日は雨だね?っと白馬の家を出て
ベルグに向かってると
あれっ雨が白くなってきたな・・・　
（・_・ ))(( ・_・)んーん
あっ完璧に雪だね(笑)　
的な感じ♪

ゲレンデオープンが待ち遠しいですね?｀｀ゞ(＞＜)ｏ

こんにちは☆ひよっこ女将です♪
今年もこの時期がやってまいりました♪
ベルグの一大イベント、恒例の『野沢菜漬け』です。
この週末２日間かけ、常連さんのご夫妻３組さんと私達スタッフとで行いました。
今年も３００ｋｇ（軽トラ一杯分！）の野沢菜をみんなで一束一束藁で縛り上げ、ジャブジャブと洗い、そして大きな樽に付け込んでいきました。

例年ですと粉雪舞う中の寒い寒い作業ですが今年は比較的暖かく作業もスムーズに進みました♪
初参加となる男性陣スタッフ、西出くん、中村くん、川相くんでしたが
まぁホントにきびきびとよく動いてくれまして(^^)　
予定より１日早く終了することができました♪

野沢菜は各家庭によって味のつけ方も違います。
ベルグではおかあさんの姉、サワコおばちゃん直伝レシピに沿って漬けられます。
おばちゃんは漬物名人☆彡
何の漬物を食べてもホントに美味しく、私も大好き♪
ひよっこ女将もここへ嫁いで早いもので１０年目に突入いたしました(^^♪
（それでもやっぱりまだまだひよっこでして(^^ゞ･･･）
ベルグのおかあさんから塩加減を教えて頂き、初めて自分で漬け込みをしたのが４年前。
その冬はもう気が気でなくて…
ベルグの野沢菜を食べ慣れているお客様に「どうでしょう？お母さんの味と違います？大丈夫？」なんて聞いて回ったのを覚えています(^^ゞ
冷え込みによって味もどんどん変わってくる野沢菜は、食べるたびに味に深さを増していきます。
ベルグでは冬のシーズン中毎朝、雪に埋もれる樽を掘り出し、冷たく張った氷を叩き割って樽から出したての野沢菜を朝食にお出ししております。
どうぞ皆様、
完全無添加、愛情いっぱい詰め込んだ我が家の野沢菜漬けをお楽しみに♪
美味しくな?れ♪♪

みなさまこんにちは。・∀・)ノ゛
先日レストランにあったピアノを移動しました。

この日は朝から男性陣が頑張っていました☆
打ち合わせから、サイズを測ったり、木を切ったり、運び出すまでの準備が大変(o´Д`)=з
準備が４時間、運び出しは慎重に慎重に・・・
思っていたよりは早く終わりました。
見ている私はピアノが高く上がっていくにつれ、後ろでハラハラしていましたヾ(;´Д`●)ﾉ
すみません。。。ハラハラしていただけですヾ(;´▽｀A“
ピアノ分で少しレストランが広くなりましたﾟ+.(･∀･).+ﾟ
お客様にもゆっくりお食事をお召し上がりいただけたら(*´∀｀*)と思います。
ではでは((*´Д｀)ノ.:。:*
フロント：moni

こんにちはU｡･x･)ﾉ　sayaです！
只今おたりは「新そば祭り」が村内の各店舗で行われていますよ！
この時期にしか食べられない新そばは最高です。
今現在行っている店舗を紹介しますねヾ(・o・*)
★ラ・ビスタちくに　11月3日まで
★レストラン　シュネス　11月6日まで
★えきまえ食堂　11月15日まで
★うまいもの屋　固徹　11月12.13日
★小谷温泉奥の湯　雨飾荘　11月6日まで
★そばの花　11月6日まで
★旬香旬菜　雅　　11月13日まで
★手打ちそば屋　蛍　11月13日まで
★なっから　11月3日
★おたり名産館　11月12.13日
★道の駅　おたり　11月19.20日
★サンテインおたり　11月19?30日まで
となっております。
＊「まで」となっていない日はその記載日しかやってませんので注意
今日は、相棒moniと、新そばを食べに行ってきました。
今日行ったのは「旬香旬菜★雅」
毎年行ってしまいます。
栂池育ちの蕎麦で、ここは十割蕎麦ですよ！！！
いい香りのいい弾力のあるお蕎麦、もうほんっと美味しいです♪

ここは、小鉢なども付いていて、お得感全開ですヾ(*ﾟДﾟ)人(*ﾟдﾟ)ﾉ

絶品お蕎麦のお供に
甘エビ蕎麦粉揚げ・蕎麦ピザ・馬刺し付き！！！
この蕎麦ピザ、チーズを乗せて焼いてあり、特製のお味噌がチョンっと。
これがまた美味しいんです♪
馬刺しは、つい食べてしまい写真はありませんが、美味しかったですよー(´vωv`*)
新そば祭りのちらしが各店にも置いてあります。
裏面にはスタンプを押す箇所がありまして、応募しますと豪華商品が当たりますよ★
是非、食べ歩いて下さいね♪
フロント　saya(´ω｀)

本日は休館とさせて頂いております。
こんにちは(・Ω・)ﾉ sayaです。
宿ログ、少しの間お休みをしていました。
申し訳ございません。
紅葉も落ち着き、ベルグも冬の準備へと向けて動きだしております。
冬は景色がガラリと変わります。
雪対策も万全に行います。
今日はロビーのテラスを大掃除！
ウッドパネルをはずして、高圧洗浄機で綺麗にします。
汚れたテラスも綺麗に磨き、いつ雪が降ってもいいように片づけます。

ここは雪で半分埋まってしまいますからねー(ﾟｰﾟ;Aｱｾｱｾ
先日はレンタルスキーとボードのワックスがけも行いました。
この時期にしか出来ない作業です。
一枚一枚丁寧にワキシングします。
お客様が少しでも楽しんでスキーができますように・・・と心をこめて♪
お客様が少なくなる時期ではありますが、ベルグは大忙しなのです。
さぁ！明日は何の作業かな？！
がんばるぞー！！
フロント　saya

みなさまこんにちはヽ(o´∀｀o)ﾟ.:｡+
本日は「八方尾根自然研究路」のご案内です♪
八方アルペンラインの3つの索道、八方尾根ゴンドラリフト?アルペンリフト?グラートクワッドリフトの総延長は3,445m。標高差1,060mを一気に登り、わずか40分ほどで標高1,830mの第1ケルン・八方池山荘へアプローチできます。

四方八方に広がる尾根が登るにつれてひとつ、またひとつと集まり、やがて1本の主尾根に達するころ行く手には白馬三山や五竜岳などの主峰が連なる八方尾根の源、白馬連峰が眼前に広がり、北は戸隠連山や飯綱山などの北信濃の山々、四阿山や浅間山など信州の東の国境を支える上信越の山々、南に美ヶ原や八ヶ岳連峰などの山々・・・。
ここには信州を包む山々を見渡す大パノラマがあります。
まさに”北アルプスの展望台”と呼ぶにふさわしい絶景です。
わたくしも何度かトレッキングしたことがありますが、初心者の私でもなんなく登ることができました(*´∀｀*）
ぜひ北アルプスの展望台にお出かけくださいませ♪

ご予約していただきますと、割引チケット手配いたしますd(・∀＜）
また、10/8?10は「親子で山へ登ろう・子ども無料キャンペーン」となりまして、お子様は八方アルペンライン乗車が無料となります。・:*:・(*´ー｀*人)。・:*:・
※対象：ご家族でお越しのお子様(大人1名につき小学校2名まで無料)
当館から八方尾根ゴンドラ乗り場までお車で20分ほどとなっております。
ぜひこの機会にお出かけくださいませ☆
ではではヾ(o´∀｀o)ノ
※画像は白馬観光開発、白馬アルペンリゾートHPからお借りいたしましたd(´∀｀o)☆
フロント：moni

みなさまこんにちは☆Hey!ヽ(‘ｰ’#)/ Hello!☆
８月後半の肌寒さはいずこへ？？と思うくらいここ最近は暑い日が続いております。
今日は割と過ごしやすいですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか(*ﾟ▽ﾟ*)
本日はですね、白馬村で９月１８日に開催されます「白馬国際トレイルラン」のご紹介です☆

トレイルラン・・・ランニングスポーツの一種で、舗装路以外の山野を走るものをさす。ハイキング道や林道など、さほど高低差もない整備された道を快走するランニング。（Wikipediaより抜粋）
白馬村の北半分をほぼフルに使って、山野を駆け巡るのでありますw(ﾟﾛﾟ;w(ﾟﾛﾟ)w;ﾟﾛﾟ)w ｵｫｫｰｰｰ!!
３コース（ロングコース（約43km）ミドルコース（約27km）ショートコース（約20km））の中から自分に合ったコースを選択。
地元スキー部の子供たちは参加するんだろうな・・・（元スキー部心のぼやき(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨ! ）
この過酷さをうまく伝えることができません+.((人д｀o)(o´д人))ﾟ+.
とにかくこの超人並の大会概要はこちら↓↓
http://www.hakubatrail.com/top.html
そしてそして、ベルグのスタッフ２名も参加するんデス＼（゜ﾛ＼ｶﾞﾝ○ﾊﾞﾚ／ﾛ゜）／
走り終えたら感想を直撃リポートしてきます！！
あとは雨が降らないことを祈るのみ！！(人*′Д｀*)

※全ての写真は白馬国際トレイルラン公式HPよりお借りしました★
まとまりないぼやきにお付き合いいただきましてありがとうございました[○･ｖ･]人[･ｖ･●]
ではでは。。。
フロント：moni

こんにちは(・Ω・)ﾉsayaです。
都会ではまた暑さがぶり返しているようですね。
運動会シーズン、熱中症対策が必要です。
栂池高原は、熱い太陽が降り注いでおりますが、高原の涼しい風が吹くので暑さも和らぎますので
とても過ごしやすいですよo(･x･)/
私は都会では暮らせないでしょう(笑)
きっと暑さで倒れ、通行人の邪魔になるかと思います(m-_-)m
昨日、お掃除さんが「こんなきのこが生えてるよー」なんて言うので、見てみると・・・
「デカッ！！！！！！！！！！！！！」

ビックリキノコ！
オオシラビソの根っこ付近に生えてました(笑)
でも、食べれないきのこだと思います。
これからの季節、キノコもたくさん出てきます。
そこら中で、キノコに出会うかと思いますが、くれぐれもキノコは注意してくださいね！
毒性のあるものもたくさんあります！
玄人でも見分けが難しいものもあるくらいなので、素人の判断は大変危険なんです。
もちろん私もわかりません！( ´Д`)
キノコを発見しても、「あら?こんなところにキノコが?　おもしろいキノコね?」(*´ノo｀)ｺｿｺｿ ・・・
にしておきましょう！！！！
お願いしますね♪
道の駅や産直所で売られてるキノコは安全です♪
もし、キノコを食べたい方は、そちらで買って下さいませ★
都会の人にはなじみの無いキノコなどもたくさんあって、面白いかもしれません♪
キノコ大好きな私は、産直所などでたくさん買って、塩で煮つめ瓶保存しておきます。
少しの間もちますので、大根おろしなどと合えて一品にしたりします♪( ･v･)
秋の味覚が楽しい季節に突入しますね！
楽しみです♪ヾ(´ε｀*)
フロントsaya

こんにちは(｡･ω･)ﾉﾞ
お久しぶりです。フロントsayaです。さぼっていたワケじゃございませんよ(笑)
信州名物の「おやき」、この夏、信州のお土産として買われた方や、お召し上がりになられた方もおおいでしょう♪
おやきとは、簡単に言いますと「お惣菜型まんじゅう」とでも申しましょうかヽ(‘ ∇‘ )ノ
山間部が主である長野県は、地形的にも急峻であったり冬の寒さも厳しいことから米の栽培には向かないとされておりました。
そこで、お米の代わりに蕎麦や小麦を原料とした食品が多く扱われるようになり、その一つが「おやき」というわけなんですね?
昔は囲炉裏で炙って灰の中に転がしておき蒸し焼きにして食べていたのですが、囲炉裏がある家もどんどん無くなり、今では蒸したり、焼いたりが主流ですね。
おやきは、お店によって生地の感触も違いますし、中の具も変わりダネがあったりと様々です。
今回はその中でも、私のお気に入りのおやきのお店を紹介しますね♪(○ﾟε＾○)v
栂池から小一時間くらい離れてしまうのですが、私は「いろは堂」さんが大好きです★
いろは堂は長野市鬼無里（旧・鬼無里村）にあります。
鬼無里にいく道は国道406号線。この国道、国道という名がつきますが、たいそうな山道ですのでお気をつけアレ(笑)
カーブだらけの山道なのですΣ(･口･)
そのぐるぐる山道の先にあるのが、いろは堂。
Cafe＆ギャラリーもリニューアルされ、こちらのCafeでもおやきが食べれます。
北欧をベースにしたCafe内はとてもお洒落で居心地のいい空間になっています。

わたしが食べたのは「いろはなセット」。女将のスープにおやき二つ、サラダ、ドリンクのセットです。

北欧デザインで統一された食器で食べるおやきはオシャレに見えませんか？♪
そして、ここには「おやきじドーナツ」なんていう、変わったドーナツもあります。
いろは堂さんのおやき生地でドーナツ。メープルシロップとの相生が最高で美味しいですよ♪
是非、長野市へお帰りになられる方に立ち寄ってもらえればと思います(ﾟｰ☆)
でも・・・・なんせ山道なもので、運転に慣れていて余裕のある方にオススメです、ということにしますね。
長くなってしまい申し訳ございません！駄文にお付き合い頂きありがとうございました！
フロントsaya(*’ー’)

みなさまこんにちは(●´∀｀)ﾉ*
ご無沙汰しております(●￣▽￣●；)ゞ フロントmoniです。
夏休み期間中、大勢のお客様にお越しいただき大変嬉しく思います。ありがとうございました。
多々至らなかった点もあるかと思いますが、みなさまの笑顔を見れて、ホテルサービスのお仕事が益々好きになりました(๑￫‿ฺ￩๑)
ベルグハウスは通年営業いたしております。
栂池高原の短い夏も終わりに近づき、栂池自然園ではニッコウキスゲやナナカマドが色づき始めました。
毎年恒例の「栂池自然園紅葉まつり」が9/23（金・祝）?10/2（日）の日程で開催されます。
期間中振舞いや特産品の販売などを予定いたしておりますので、みなさまこの機会に是非遊びにいらしてくださいませヽ(*´∀`*)ﾉ.+:｡☆･ﾟ:*:
☆。+¨+。☆。+¨+。☆。+¨+。☆。+¨+。☆。+¨+。☆。+¨+。☆
今日は白馬村のおいしいもののご紹介です！
「白馬ガレット」って聞いた事ありますか？
そもそもガレットとはフランス北西部のブルターニュ地方の郷土料理で、そば粉と水、塩などを混ぜて寝かせた聖地を薄く円形に焼き、肉や魚介、チーズや卵などをトッピングして楽しむものです。
そのガレットを白馬産のそば粉で作った生地に、白馬豚や季節野菜などの地元食材をあわせたものが「白馬ガレット」ですφ(*’д’* )

写真はわたくしも大好きな「CAREFREE　CAFE」さんのガレットです。
（写真は白馬商工会・白馬ガレットのHPよりお借りいたしました。）
小谷・白馬でのランチにいかがですか？ヾ（○´３`）ッ*・.,
↓↓↓詳しいHP・白馬ガレットが食べれるお店はこちら↓↓↓
http://www.hakubagalette.jp/
フロント：moni