赤パプリカの甘みたっぷりのふわふわムースにコロコロチーズ豆腐の塩味がいいバランスです。
地元の高原野菜を使った彩り豊かなサラダをBerg farmで育ったハーブと共に
バターやクリームを使わず豆乳をベースにあっさりと仕上げました
粗切りわさびの香りがお肉ととてもよく合います。塩はアンデスの自然に恵まれたローズソルト。
焼きたてのパイのいい香りと共に白雪を例えた大根おろしがさっぱりとした味わいにさせています
ワッパで蒸し上げてホッカホカでお召し上がり頂く野沢菜ごはんのワッパ盛り
バニラクリーム・ムース・ゼリー、三種の味をお楽しみください
高級食材フォアグラを使用した贅沢な一品。
「和」にこだわったスイーツづくしのプレート
大人のお客様も食べたくなるボリューム満点のプレートです。
お子様に人気メニューを取り揃え、旅先でも安心して楽しくご家族でお食事できます。
※季節によって料理内容が変わる場合がございます。