白馬連峰を一望できる宿泊リゾートホテル【栂池高原　ホテル白馬ベルグハウス】

食前酒　ベルグハウスオリジナル山葡萄酒

女性に人気の飲みやすさのオリジナルワイン

三種盛

四季折々の旬の食材を調理して食卓を彩る３種盛り

造里　緑黄色野菜のテリーヌ

地元の緑黄色野菜を使った彩り豊かなテリーヌにアスペルジュ・ソバージュを添えて

椀替　かぼちゃのポタージュ

白馬山麓で採れたカボチャを丁寧に裏ごしした滑らかな舌触りカボチャのポタージュ

椀物　帆立のムースリーヌ

一つ一つ丁寧に造り上げたふわふわのムースを、魚介のだしと合わせた御吸い物のような一品

火の物　カルビの鉄板ステーキ

じゅわ〜っと肉汁が落ちてくる油の乗った牛肉とハーブ風味ソーセージ、地野菜の鉄板焼

焼物　お雑煮のパイ包み焼

焼きたてのパイのいい香りと共に白雪を例えた大根おろしがさっぱりとした味わいにさせています

お食事　季節のご飯とお漬物

ワッパで蒸し上げてホッカホカでお召し上がり頂く野沢菜ごはんのワッパ盛り

デザート　コーヒーゼリー

上は滑らか、下はつるつるの二層のコーヒーゼリーにクリームをかけて三層に仕上げました

上記の創作料理「栂池デリシア」にフォアグラのステーキが付いたワンランクアッププランもございます

特別追加料理　フォアグラのステーキ

高級食材フォアグラを使用した贅沢な一品。

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上記の創作料理「栂池デリシア」のデザートを、女性に人気の和スイーツに変更できるプランもございます

特別デザート　和スイーツ

「和」にこだわったスイーツづくしのプレート

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お子様料理

お子様料理　お子様プレート

大人のお客様も食べたくなるボリューム満点のプレートです。
お子様に人気メニューを取り揃え、旅先でも安心して楽しくご家族でお食事できます。